La Valdavia es una comarca del noroeste de la provincia de Palencia y articulada en torno al río Valdavia. Ubicada a 926 m sobre el nivel del mar, está a poca distancia del Parque Natural de Fuentes Carrionas y Fuente Cobre (Montaña Palentina) con gran riqueza en fauna y flora.
Aunque en la Montaña Palentina se dan varias especies de brezo tan solo tres son importantes para la producción de miel: Erica cinerea, Erica vagans y Calluna vulgaris.
Estos brezos se encuentran tanto en la costa como en alta montaña, sin embargo, es solamente a más de 600 m. de altitud donde segregan el néctar suficiente para que las abejas elaboren su miel.
Del brezo Erica vagans se obtiene una miel muy oscura con aroma a caramelo y poco dulce, mientras que de Erica cinerea procede la miel más dulce de los tres brezos y de color más claro; Calluna vulgaris dará un producto de aroma con mucha personalidad, de color dorado oscuro y una gran viscosidad.
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